Biochemische Lebensmittelanalytik

Forschungsschwerpunkte: Nachweisverfahren auf DNA-Basis (PCR und Real-time PCR) Nachweisverfahren auf RNA-Basis (RT-PCR und Real-time RT-PCR) Proteinanalytik (ELISA) Anwendungsbeispiele: Tierartendifferenzierung in Fleisch und Fleischprodukten (PCR und Real-time PCR Systeme z.B. für Huhn, Rind, Schwein, Schaf, Truthahn, Ente) Nachweis von Tier- und Knochenmehl und Fischmehl in Futtermitteln mittels PCR Nachweis von gentechnisch – modifizierten Bestandteilen in Lebens- und Futtermitteln Qualitativer und quantitativer Nachweis von gentechnisch modifiziertem Mais und Soja Nachweis von pathogenen RNA – Viren Nachweis von humanpathogenen Viren in Abwasser und von phytopathogenen Viren in Pflanzenteilen und -samen mit RT-PCR und Real-time-RT-PCR Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln Nachweis von Risikomaterial in Fleisch und Fleischprodukten