CULTLANDS - Charakterisierung und Optimierung von Apfelsaft und Most aus oststeirischen Streuobstsorten

In dieser Studie soll eine Charakterisierung und Differenzierung der sensorischen Eigenschaften – des Aromas - von Apfelsorten, die im Streuobst- aber auch im Plantagenbau angebaut werden, durchgeführt werden. Diese Charakterisierung könnte in weiterer Folge einen möglichen vermarktungstechnischen Vorteil für den Anbau und die Verarbeitung von Streuobstsorten mit sich bringen.