Probiotikum für die Erdbeere - Biotechnologisches Verfahren zur Förderung des Erdbeeraromas

Siegmund, Barbara (Teilnehmer (Co-Investigator))
Leitner, Erich (Teilnehmer (Co-Investigator))
Pöllinger-Zierler, Barbara (Teilnehmer (Co-Investigator))
Berg, Gabriele (Projektleiter (Principal Investigator))

Projekt: Foschungsprojekt

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2010

2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanon (Furaneol®) als mehrdimensionaler Schlüsselaromakomponente in Erdbeeren
Siegmund, B., Berger, K. & Leitner, E., 2010.
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2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone as a multidimensional key flavour compound in strawberries
Siegmund, B., Berger, K. & Leitner, E., 2010.
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