Changes in Composition of Volatile Aroma Active Compounds of Cooked Hen Meat during its Storage

Pavel Farkas, Jana Sadecka, Milan Kovac, Barbara Siegmund, Erich Leitner, Werner Pfannhauser

Publikation: Beitrag in einer FachzeitschriftArtikelBegutachtung

Originalspracheenglisch
Seiten (von - bis)234-236
FachzeitschriftCzech journal of food science
Ausgabenummer18
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2000

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