Process optimization in food quality control

Der immer größer werdende Wunsch des Konsumenten zu wissen, was er kauft und isst bestimmt die immer größer werdende Dringlichkeit zur Sicherung der von Produzenten und Verarbeitern gelieferten Qualität. Zu diesem Zwecke führen Kontrollstellen Zertifizierungskontrollen durch, um eine gleich bleibende Qualität und das Einhalten von Regeln und Bestimmungen zu gewährleisten. Durch die zunehmende Anzahl von zu kontrollierenden Betrieben entstand der Bedarf diese Kontrollprozesse zu optimieren und Daten automationsunterstützt zu verarbeiten. Projekziel ist die Entwicklung eines Systems welches den Kontrollor bei seiner Tätigkeit unterstützt. Weiteres sollen der Kontrollprozess beschleunigt und die Fehlerquote minimiert werden um dadurch die Qualität der Kontrolle und der Zertifizierung zu steigern.