Projektdetails
Beschreibung
Durch Abbau des Polymers von PET kann sich Acetaldehyd bilden. Bereits Konzentration von 20 Mikrogramm/Liter kann es zu Geruchs- und Geschmacksbeieinträchtigung kommen. Im Rahmen dieses Projektes sollen 100 Mineralwasserproben aus dem Handel auf den Acetaldehydgehalt untersucht werden und die Beeinträchtigung mittels klassischer Lebensmittelsensorik verifiziert werden.
| Status | Abgeschlossen |
|---|---|
| Tatsächlicher Beginn/ -es Ende | 15/12/00 → 31/05/01 |