Publikationen pro Jahr
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Projektdetails
Beschreibung
Der Schwerpunkt dieses Projekts liegt vor allem in der Entdeckung von Enzymen, die Alkyl- oder Alkoxypryrazine oder deren Vorläufer produzieren, die spontan zu den Zielpyrazinen kondensieren.
| Status | Abgeschlossen |
|---|---|
| Tatsächlicher Beginn/ -es Ende | 1/04/20 → 31/03/23 |
Fingerprint
Erkunden Sie die Forschungsthemen, die von diesem Projekt angesprochen werden. Diese Bezeichnungen werden den ihnen zugrunde liegenden Bewilligungen/Fördermitteln entsprechend generiert. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
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Carboligases catalysing the production of odorous α-hydroxy pentanones: Flavour of cheese, wine and durian
Dobiašová, H., Jurkaš, V., Puchľová, E., Rudroff, F., Vranková, K. & Winkler, M., 18 Apr. 2023.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster
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Cheese, wine and durian flavour components produced by carboligases
Jurkaš, V., Dobiašová, H., Vranková, K., Rother, D., Rudroff, F. & Winkler, M., 26 Juni 2023.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster
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Enzymatic reactions towards aldehydes: an overview
Schober, L., Dobiašová, H., Jurkaš, V., Parmeggiani, F., Rudroff, F. & Winkler, M., Juli 2023, in: Flavour and Fragrance Journal. 38, 4, S. 221-242 22 S.Publikation: Beitrag in einer Fachzeitschrift › Review eines Fachbereichs (Review article) › Begutachtung
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